（有）大島明日葉研究所

明日葉ざるそば(4人分)〜「純粋あしたば麺｣をさっぱり食べる

《材料》

 

純粋あしたぱ麺…２わ　だし汁…２カッフ
醤油…半カップ　みりん…半カップ

 

《作り方》

  1. 手鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ沸騰させ、冷やしてつけ汁を作る。
  2. たっぷりのお湯で｢純粋あしたぱ麺｣を好みの硬さに茄でる。
  3. 流水でよく洗い､ぬめりをとる。
  4. みじん切りにしたねぎ､しょうが､わさびの薬味を添える。