（有）大島明日葉研究所

明日葉と笹身の辛し醤油あえ〜ビールのおつまみに食卓の一品に簡単手軽な

《材料》

 

明日葉生葉…１００グラム　
鳥の笹身…１００グラム
和がらし…少々　醤油…少々　砂糖…少々

 

《作り方》

  1. .明日葉は茎と葉に分け､最初は茎から次に葉を入れて軽く茄で､流水にさらしてあくをとり絞ったものを､2〜3センチの大きさに切っておく。
  2. 笹身は網で焼いて､手で裂く。
  3. 1、2をボウルに入れ､醤油､和からし､砂糖を少しずつ加えながら､好みの味つけにする。