（有）大島明日葉研究所

《材料》

明日葉生葉…１００グラム　岩のり…10グラム
醤油…少々　いりごま…少々　塩･コショウ…少々
ごま油…少々

《作り方》

1. 明日葉は茎と葉に分け､最初は茎から次に葉を入れて軽く茄で､流水にさらしてあくをとり絞ったものを､2〜3センチの大きさに切っておく。
2. １にいりごまを加え､醤油であえ､塩･コショウで味をつける｡最後にごま油をふり､香りを立てる。