（有）大島明日葉研究所

《材料》

明日葉生葉…１００グラム　玉ねぎ…１個
ツナ缶…１個　ごはん…茶碗４杯
バター…大さじ４　塩･コショウ…少々
オイスターソース…適量　醤油･･･少々

《作り方》

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. .明日葉をみじん切りにする。
3. ツナ缶は入っている油と水を捨て､ほぐしておく。
4. フライパンにバターを入れ､まず玉ねぎを炒め､次に明日葉を加える。
5. 香りが立ったら､ごはんを入れほぐしながら炒める。
6. ほぐれたらツナとオイスターソースを入れ､さらに炒める｡オイスターソースの量は好みだが､目安としてはごはんが薄く茶色になるくらいの量。
7. 塩･コショウで味つけし､最後に醤油を鍋ふちに回しかけし､香りを立てる。